Příroda v zahradě mezinárodně die umweltberatung
Natur-im-Garten

Zur Österreichischen Website A magyar weboldal to the English Website

bio-zahradní lékař
bio-zahradní lékař

chaloupky
veronica prirodnilogo

"Jedlá" zahrada pro děti,zpracování sklizené úrody

Zahrada je prostorem nejen pro přírodu, ale vyřádí se na ní i děti.

Pokud na vaši přírodní zahradu chodí děti, ať už vlastní nebo děti příbuzných a přátel, zcela jistě si na ní najdou sami prostor pro hry, objevování a pozorování života. Nejlepší pro děti je však čerstvá zelenina a ovoce, které si mohou vzít přímo ze záhonu. Ještě lepší pak je, když se děti mohou podílet na celém procesu pěstování a následně i zpracování úrody.


Máme-li k dispozici pouze balkon či terasu, budeme se muset spokojit jen s malým množstvím plodů a v průběhu sezony je mít spíše na chuť. I tak ale může být směsice chutí pestrá – rajčata, jahody, ředkvičky, jarní cibulka, saláty. Na zahradě již můžeme udělat několik menších záhonů nebo osadit truhlíky či kontejnery. Pro záhony, které budou obhospodařovat děti sami, bychom měli volit rostliny s krátkou dobou vegetace, např. ředkvičky, saláty, špenát. Tyto rostliny můžeme namíchat s jahodami a mezi ně udělat konstrukce na hrášek a pnoucí fazole, které můžeme využít i jako živé zastínění terasy či odpočinkového místa. První sklizeň pak na sebe nedává dlouho čekat a děti si mohou sami nasbírat svou úrodu do košíku.

Marmelády

©magdalena uedl

Máme-li větší užitkové plochy, můžeme zkusit sklizenou úrodu uchovat na delší čas. To se provádí pomocí zavařování a nakládání ovoce i zeleniny, případně lze úrodu zamrazovat.

Zamrazování je nejjednodušší, ale také nejnákladnější formou. Ovoce i zelenina se může sáčkovat jednodruhově nebo ve směsi, zeleninu je pak lepší pokrájet a udělat si tak např. směsi do polévek.

Zavařování je sice delší, zato platíte jen za energii při tvorbě, a ne při uskladnění. Zelenina se většinou zavařuje či nakládá do slaných a sladkokyselých nálevů, jistě všichni znají nakládané okurky, sterilované zelí či kyselé fazolky. Ovoce se zpracovává do sladkých kompotů, džemů, marmelád a sirupů.

 

Josef Kadubec, Rosa o.p.s.


 

Mezinárodní konference Děti a zahrady
V rámci konference Děti a zahrady s tématem „Zahrada jako místo hry, pohybu a učení dětí a mládeže“ očekáváme zajímavé přednášky zahraničních odborníků, exkurze do dětských rájů přírodních her a interaktivní dílny.

Termín a místo: pátek, 8. a sobota, 9. října 2010, celý den, Krems an der Donau
Vložné:
konference, vč. stravy je zdarma.  
Další podrobnosti Vám budou oznámeny v případě Vašeho přihlášení!    
Bližší informace a přihláška:
Chaloupky, o.p.s., Iveta Machátová, tel.: 00420 731 440 922 nebo e-mail: iveta.machatova@chaloupky.cz.

Pozvánku na konferenci s dalšími informacemi najdete zde

naposledy upraveno dne: 31.08.2010   tisk   zpět  
European Union European Development Fund   European territorial Co-Operation Austria-Czech Republic 2007-2013

Spolufinancováno Evropskou unií z Evropského fondu pro regionální rozvoj